Filonzo
Filonzo
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Il Filonzo è un salume esclusivo dove si abbinano, in perfetta armonia, il profumo e la forza del vino rosso calabrese con la dolcezza ed il gusto delle carni più pregiate del suino.
Prodotto dalla lombata viene adagiato in salamoia per qualche giorno e subito dopo nel vino rosso. Subito dopo la carne intrisa di sale e vino viene avvolta in un panno.
Il procedimento che è tipico di un prodotto di nicchia dà al prodotto una corposità unica e compatta e dopo la lenta e naturale stagionatura in locali idonei si ottiene un eccezionale salame poco salato e dal gusto delicatissimo che si scioglie letteralmente in bocca.
Formato: 250g
Prodotto dalla lombata viene adagiato in salamoia per qualche giorno e subito dopo nel vino rosso. Subito dopo la carne intrisa di sale e vino viene avvolta in un panno.
Il procedimento che è tipico di un prodotto di nicchia dà al prodotto una corposità unica e compatta e dopo la lenta e naturale stagionatura in locali idonei si ottiene un eccezionale salame poco salato e dal gusto delicatissimo che si scioglie letteralmente in bocca.
Formato: 250g
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