Filetto

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Dalla parte inferiore del lombo, opportunamente disossato e salato, si ricava il filetto. Al taglio si presenta omogeneo e di colore roseo. Il prodotto è pronto per la degustazione nei quattro mesi successivi alla salatura.

Formato: 450gr

I pesi di formaggi e salumi possono subire lievi variazioni in eccesso o in difetto.