Capocollo

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Il capocollo viene preparato utilizzando le carni della parte superiore del lombo, preventivamente disossato e salato. Al taglio si presenta di colore roseo, con alcune striature di grasso tipiche del lombo di suino. Il prodotto va degustato dopo almeno quattro mesi dalla salatura.

Formato: 500gr

I pesi di formaggi e salumi possono subire lievi variazioni in eccesso o in difetto.