Filonzo
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Filonzo ist ein exklusives Wurstwarenfleisch, bei dem das Aroma und die Stärke des kalabrischen Rotweins in perfekter Harmonie mit der Süße und dem Geschmack von feinstem Schweinefleisch kombiniert werden.
Aus der Lende hergestellt, wird es einige Tage in Salzlake und unmittelbar danach in Rotwein eingelegt. Unmittelbar danach wird das in Salz und Wein getränkte Fleisch in ein Tuch gewickelt.
Der für ein Nischenprodukt typische Prozess verleiht dem Produkt einen einzigartigen und kompakten Körper und nach der langsamen und natürlichen Alterung in geeigneten Räumen aaußergewöhnliche salami mit wenig salz und einem sehr delikaten geschmack, der buchstäblich im mund schmilzt.
Format:250 g
Aus der Lende hergestellt, wird es einige Tage in Salzlake und unmittelbar danach in Rotwein eingelegt. Unmittelbar danach wird das in Salz und Wein getränkte Fleisch in ein Tuch gewickelt.
Der für ein Nischenprodukt typische Prozess verleiht dem Produkt einen einzigartigen und kompakten Körper und nach der langsamen und natürlichen Alterung in geeigneten Räumen aaußergewöhnliche salami mit wenig salz und einem sehr delikaten geschmack, der buchstäblich im mund schmilzt.
Format:250 g
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